こんにちは！へるにあんです。
毎日お弁当を作っていると、毎朝ご飯を炊くのは大変ですよね。
朝に新しいご飯が炊けるようにセットすればいいだけの話なんだけど、
夜に食べたご飯が半分くらい余っていることもしばしば…
じゃあ、その余ったご飯を冷凍おにぎりにして…
空っぽになった窯を洗って、新しいお米を入れて洗って炊いて……
わかってる！！わかってはいるんだけど！！！！
夜は仕事でクタクタになって、できるだけ早くベッドで休みたい！！
朝は少しでも長く寝ていたいし、身支度もあるし…１分１秒がおしい！
前日に炊いたご飯が余っているともったいないからできればそのまま入れたいし、
そもそも、タイマー予約で朝に時間をセットして炊けるようにしておくのって
衛生的に大丈夫なの…？((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
我が家は４歳の小さい子供もいるので、食中毒とかになったら怖い…orz
楽はしたいけど、安全も大事。私はどちらも諦めきれない…！！！
というわけで、安全を確保したまま楽をするために、
次のことについて調べてまとめてみましたー！！！
- お弁当に入れるご飯に前日炊いたものを入れていいの？
- そもそも夏場のタイマー炊きは大丈夫なの？
- 前の日の夜にご飯を詰めるのは衛生的にどう…？(ﾟДﾟ;)
お弁当に前日のご飯を入れても大丈夫？
前日のご飯をお弁当に入れるのはOKかNGか…
結果は「お米の保存方法」によって、
お弁当に詰めてもっていけるかどうかが決まってくるみたいです。
すぐに冷蔵庫・冷凍庫にいれた余ったご飯はOK！
１番いいのは、夜炊いたご飯をすぐに冷凍保存すること！
…わかってた……面倒だけど…安全だよね…面倒だけど／(^o^)＼
それに、冷蔵保存するよりも、冷凍保存の方が温めた時にふっくらで美味しいしね。
（めんどうｄ…）
冷めたご飯だから、そのままお弁当に入れちゃってもいっかーと思ってたけど…
この「再加熱」をすることで、殺菌ができるとのことでした…大事や…(ﾟДﾟ;)
雑菌の繁殖を防ぐ→傷みにくくなるってことなので
怠け者の私でも、ここはちょっと省けないところですね…(ﾟДﾟ;)
前の日から保温状態にしていたご飯はNG！
一方、ずっと炊飯器の中で保温状態にしていた前の日のご飯は、ちょっともったいないけどやめたほうがいいそうです。
わーん！！ここが１番「OK！」といいたかったところなのに…すみません。
やっぱね…
メーカーが推奨している保温時間っていうのがあるのですが、
だいたい5～6時間がおいしく食べられる時間だそうで、
たしかにそれ以上はご飯がパサパサしちゃったりとかしますもんね。
（なんならおせんべいより固くなったりしちゃってる…）
お腹を壊して病院へ行くと、辛いし病院代もかかるししょうがないですね…。
もう、こんな日はお弁当をボイコットできたらいいのにな…。
お弁当のご飯を前日の夜に詰めるのは大丈夫？
お弁当箱にご飯を入れて、お弁当箱ごと冷蔵庫や冷凍庫で保存すれば
なんとかいけるかもしれませんが…これもやめておいたほうが安全です。
なぜかというと、翌朝には必ず「再加熱+しっかり冷ます」という工程が必要ですが
お弁当箱ごとレンジでチンするとなると、なかなか冷めづらく、
時間がかかってしまうからです。（かといって再加熱しないと危ない）
これじゃ時短にならないよ／(^o^)＼
特に、キャラ弁にしたい場合とかは前日に作り置きしたくなっちゃいますが
その分雑菌が繁殖して傷んでしまう可能性も高くなってしまいます。
作ったキャラ弁をお弁当箱ごと冷凍するのもありかもですが、
解凍した時にせっかく可愛く作った表情が崩れてしまう可能性も高いです。
（溶けてホラーみたいなキャラ弁になっちゃいそう…）
なので、前日の夜にご飯ものを用意しておきたい場合は、
サンドイッチなどを作って冷蔵庫で保管しておくのがおすすめです。
（カツサンドなどがおすすめです）
でも、そんな風にして色々心配しながら前の日にお弁当箱にご飯を詰めるよりだったら、
夜のうちに「下準備」をしておいて、翌朝にパパッとご飯を炊くほうが
かける時間は同じでも、炊きたてご飯の安全なお弁当を作れるので
逆に楽かもしれない…(;^ω^)
夏場のお弁当ご飯はタイマー炊きしても大丈夫？
「うちは毎朝タイマーにして朝炊けるように炊飯器をセットしてる」
というおうちもかなり多いと思います。わたしもそうしてます。
ちなみに、この方法でお腹を壊したことは今まで１度もありません。
ですが、今回調べてみたところ、なんと
夏場のタイマー炊きはあんまりよろしくないのだとか…(´；ω；｀)
暑い夏に高い室温で長時間お米を水に浸していると、あまりおいしくなくなったり
変色してしまったり腐敗してしまったり…ということがあるのだそうです。
じゃあどうすればいいんだ！というと、
「お米を研いだら内側の釜ごと冷蔵庫に入れる」
↓
「朝、早炊きモード（２０～３０分くらいで炊けます）で炊飯」
という方法が１番いいみたいです。
めんどくさいよーーーめんどくさいよーーー(ﾟДﾟ;)
たしかにこれなら朝でもちゃんと新しいご飯が炊けるけどさ…
冷蔵庫の中でお米の中にもしっかり水分が入っていくから
朝起きてすぐに炊飯のスイッチを押すことができれば、
その日は超絶美味しいお弁当を食べられるでしょうけど…(´・ω・｀)
でも、早炊き機能は確かに便利。
タイマー炊きの楽さには及ばないものの、おかずや朝の用意をしている間に
すぐにご飯が炊けるので、炊きたてご飯をお弁当箱に入れられるし安全！
（ただ、ご飯を冷ます時間が必要なので、一番先に盛っておくといいかも…）
もっと楽にお弁当のご飯を用意する方法を考えてみた
まずは、「前の日のご飯」をなんとかかんとかして
お弁当に持って行っちゃおう！という荒業…！
最悪、どうしても残ったごはんをお弁当に持っていきたい時は、
料理酒を１合分のご飯に対して大さじ１～２杯くらいかけて電子レンジで強めに温めると、
匂いもそんなに気にならなくなるかもっていう方法もあるそうです。
これは自己責任でお試し下さい。私はやらない（怖いから）
また、チャーハンなどにして一度火を通したり、
味付けで古くなったごはんの味をごまかすなど、
ちょっとした工夫をすると食べやすいことは食べやすいです。
…が、安全かどうかはなんともいえません。私はやらない（怖いから）
お腹を壊さないように…というか、そもそもそこまでしなくても
「前日のご飯しかない！」という日は、コンビニのお弁当やパンでもいいのでは…？
と気が付いたので、最近はおかずだけ詰めて、おにぎりだけ買ったりしています。
「おかずはあるのに～！どうしても白いご飯がいい！」
という場合は、
コンビニやスーパーで「さとうのごはん」とかも買うことができますし…（かさばるけど）
最近のコンビニでは「塩むすび」など、おかずの邪魔をしないシンプルなおにぎりもありますので、重宝しています(*´ω｀)
「コンビニのおにぎりは添加物が…」
「そんなんじゃなくておいしいご飯が食べたい！」
わかりますわかります…なんかいいものないかな…
あ、そういえば…！！！！！
これ、知ってます！？(ﾟДﾟ;)
「最短14分」でご飯が炊けちゃうお弁当箱なんです…！！！
お米とお水を入れておけばいいんです（無洗米にしておくと、洗わなくてもいい！）
これなら余計な添加物とかなしで、炊き立てのご飯が食べられます。
そうはいっても、こういう「今までとは違うもの」って
炊きあがったご飯がおいしくないんじゃない？って思うかもですが
「素敵なエレガントママさん」がこれ使ってたんですよ…！
外出時じゃなくても、「ちょっと1人分のご飯を炊きたい」という時に
わざわざ炊飯器の窯を汚さなくてもいいから、洗うのが楽だそうです＾＾
でもね…でもね…
めんどくさがりには無理そうだった…！！！／(^o^)＼
炊いてる時の蒸気で水滴が垂れるから、ちゃんと拭かなきゃだし
炊きあがった後、1回ごはんをかき混ぜて蒸らしたり…
洗う時はぱっきんを外して洗わなきゃだし…
でも、ご飯の面倒を見ながら炊き立てのお弁当を食べているママさんは
とってもとっても素敵でした…(ﾟДﾟ;)憧れる…
旦那さんが仕事で夜中に帰宅したときにも、シャワー中に炊き立てご飯を
用意してあげられたりとかもするそうで…素敵！！！(´；ω；`)真似できない…
一人暮らしの方や、在宅ワークでお昼は一人という方
なおかつ「丁寧な暮らしが好きな方」にはすごくあっているなーと思いました(*´ω｀)
↓ホワイトのお弁当箱可愛い～～！でもピンクも青も可愛い…
お弁当に前日のご飯を使いたい時の簡単裏ワザまとめ
残念ながら、
「前日のご飯はなるべくお弁当には使わないほうがいい」
ということがわかってしまいましたが…
大量に前の日のご飯が余ってしまってもったいない時もありますよね。
そんなときは、
- 前日のご飯をお弁当に使うときは冷蔵or冷凍保存したものだけ使う
- ずっと保温にしていたご飯で心配な時は諦めてコンビニやスーパーでご飯を買う
- 前日のご飯をお弁当に使うときは翌朝に再加熱+しっかり熱を冷ましてから蓋をする
- チャーハンなどにして再加熱+味付けで風味が落ちたのをごまかす
- 料理酒を１合分のご飯に対して大さじ１～２杯かけてレンチン→冷ましてから入れる
- 前の日の夜にお米を研ぎ、そのまま冷蔵庫で保管したあと、次の日の朝に早炊きでスピード炊飯するのが１番安全
- 炊飯できるお弁当箱を用意しておく
などのどれかの対処法でなんとか乗り切れることをお祈りしています！
丁寧な暮らしが好きな方とかは、炊飯できるお弁当箱もめっちゃよさそうですー！
めんどくさがりな方へのおすすめは、お手軽らくちんなコンビニです！！／(^o^)＼
ちなみに…お弁当に入れるおかずは、梅干や生姜、カレー粉、酢などを入れると
傷みにくく防腐効果があるそうなので、梅干おにぎりとかもいいかもしれませんね＾＾
また、我が家では食中毒対策のために抗菌シートも使ってます。
100円ショップにも売っていますのでぜひチェックしてみてください＾＾
※炊飯器でお米を研いでいる方……内窯のフッ素加工、はがれてきてませんか？
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