こんにちは！へるにあんです。
最近、冷蔵庫の「チルド」の場所へ入れていたお豆腐が凍っちゃいました。冷凍庫に入れたわけではなくちゃんと冷蔵庫に入れたので、まさか凍るとは。
でも、実は冷蔵庫でお豆腐が凍るのはこれが初めてではなく、もうすでに10回目ぐらいです。こんなに何度も冷蔵庫でお豆腐を凍らせてる人って他にいるんでしょうか…。
さすがにこれ以上放置していたら、普通のお豆腐が食べられない！っていうか10回も同じ失敗をしてるのはさすがにヤバイ。これってやっぱり冷蔵庫の故障なの？(´；ω；`)ｳｯ…
ということで、今後わたしが買ってきたお豆腐が快適な冷蔵庫ライフを送れるように、冷蔵庫で豆腐が凍る原因や、故障との関係、すでに凍ってしまったお豆腐は食べられるのかどうかについて調べてみました。
冷蔵庫で豆腐が凍るのは故障？
ということで、まずは冷蔵庫でお豆腐が凍ってしまうのは故障なのかどうかということについて調べてみました。結論から言ってしまうと、「冷蔵庫でお豆腐が凍るのは故障の可能性もある」っぽいです。
ただ、冷蔵庫の故障だと決めつけるのは最後！（確実に修理費かかりそうですし…）正直、コンプレッサーやモーター、温度調節のセンサーやサーモスタットの故障なんて言われても普通の主婦であるわたしには対処のしようがないです。
そこで、まずは「冷蔵庫でお豆腐が凍る原因」について色々調べてみました。もしあなたも冷蔵庫でお豆腐を凍らせてしまった時は、先にこの冷蔵庫でお豆腐が凍る原因をチェックしてみてください。これに当てはまらない場合は「冷蔵庫の故障かもね…」ということになります。
冷蔵庫でお豆腐が凍る原因は？
冷蔵庫でお豆腐が凍る原因は主に5つです。そのうちの1つ目は「冷蔵庫の故障」なのでわたしが対処できることはありませんが、お豆腐が凍る4つの原因については普通の主婦のわたしでも対処できましたので詳しくご紹介しますね！
冷蔵庫で豆腐が凍る原因５つ！
- 冷蔵庫が故障している（修理になります…）
- 冷蔵庫の冷気の吹き出し口にぎっしり食料が詰め込まれている
- 冷蔵庫の一番下に水分の多いものを置いている（つまり豆腐）
- 冷蔵庫のドアを頻繁に開け閉めしている、半ドアになっている
- 冷蔵庫内の温度が５度以下になっているのに温度設定が強になっている
冷蔵庫で豆腐が凍るときの対処法
- 冷蔵庫が故障している（修理になります…）
冷蔵庫が故障している場合は、わたしにできることはありません…。冷蔵庫を買ったお店へまずは電話してみましょう。保証書もあれば、準備しておくとスムーズです。
- 冷蔵庫の冷気の吹き出し口にぎっしり食料が詰め込まれている
冷蔵庫が冷える仕組みとして、「冷蔵庫の冷気の吹き出し口から冷気を入れて、その冷気を循環させて冷蔵庫の中を冷やす」という流れになっています。しかし、冷蔵庫の冷気の吹き出し口に、食べ物を沢山置いてしまっていると冷気が循環せずに凍ってしまうことがあるそうです。
この原因によって冷蔵庫でもお豆腐が凍ってしまう場合は、冷蔵庫の冷気の吹き出し口付近にはあまりものを置かないようにして、冷蔵庫の中の空気が循環できるようにしてあげましょう。
- 冷蔵庫の一番下に水分の多いものを置いている（つまり豆腐）
冷蔵庫の冷気は、一番下にたまるので冷蔵庫の一番下というのはすごく冷えるみたいなんですね。さらに、水分の多いものを置いているとさらに凍ってしまいやすくなるそうです。わたしの場合はお豆腐を入れていた場所が冷蔵庫の一番下の段にあったので、これが原因でお豆腐が凍ってしまったのかもしれません。
この原因によって冷蔵庫でもお豆腐が凍ってしまった場合は、お豆腐の保管場所をかえて様子をみてみましょう。
◆冷蔵庫の温度の目安はこちらです。
- 冷蔵室（ドアポケット）…6～10度
- 野菜室…3～8度前後
- 棚部分（冷蔵室）3～5度
- チルド室（フレッシュルーム）…0～-1度前後（おすすめ！）
- パーシャル室…-2～-3度前後
- 冷蔵庫のドアを頻繁に開け閉めしている、半ドアになっている
冷蔵庫のドアを開けている時間が長かったり（またはドアが変形して半ドアになっていたり）、頻繁に開け閉めを繰り返していると、冷蔵庫の温度が急激に変化して「霜」や「結露」が付くことがあります。この霜や結露があると冷蔵庫内の冷気が上手く循環しなくなります。
この原因によって冷蔵庫内のお豆腐が凍ってしまう場合の対処法としては、霜や結露を除去してみましょう。
◆冷蔵庫の霜の取り方
霜が飛び散った時に床が汚れないように、冷蔵庫の周りにタオルを敷いて、冷蔵庫の中のものを全部出して放置しておくと勝手に溶けてくれます。
裏ワザとしては、霜にドライヤーを当てて、一部分の霜が壁から剥がれたらヘラでこそぎ落とすという方法（ボコッと取れるので気持ちいい！）があるのですが、ドライヤーを高温にしすぎると冷蔵庫が壊れるのでやる場合は自己責任でお願いします。
- 冷蔵庫内の温度が５度以下になっているのに温度設定が強になっている
冷蔵庫内の温度が5度以下になっている場合は、冷蔵庫が通常よりも冷えすぎている状態です。
この原因によって冷蔵庫内のお豆腐が凍ってしまう場合の対処法としては、冷蔵庫の温度設定を確認してみましょう。
もしも温度設定が強になっている場合は、「中」や「弱」にすることで、冷蔵庫の温度を上げることもできますし、ちょっぴりですが節電にもなります。
凍った豆腐は食べられる？冷蔵庫で凍ってしまった豆腐を食べてみた！【検証】
ということで…最後に気になるのは「この凍っちゃったお豆腐、どうしよう…？食べられるのかな？」ってことだと思います。もしかしてもう捨てちゃいました…？
冒頭からお話ししている通り、もう10回ほど冷蔵庫でお豆腐を凍らせてしまっているわたしですが、結論から言うと冷蔵庫で凍ってしまったお豆腐を食べても何ともありませんでしたｗ専門じゃないので食べる場合は自己責任となりますが、わたしは大丈夫でしたよ。
冷蔵庫で凍った豆腐って食感や味はどうなるの？
ただ、お豆腐は凍らせてしまうと組織がスポンジ状になるので食感が全然変わってしまいます＾＾；もさもさ…というかパサパサというか、噛み応えがあるというか…高野豆腐みたいな感じです。
冷凍した木綿豆腐はボソボソとして噛み応えがある感じ。絹ごし豆腐は、あの「つるんっ」という食感がおいしいものですが、一度凍ってしまった絹ごし豆腐は湯葉をぎゅっとしたような食感になっています。
冷蔵庫で凍ったお豆腐をおいしく食べれる調理法やレシピ
冷蔵庫で凍ってしまったお豆腐は、「ちょっと凍った程度」「ガチガチに凍ってしまった」というどちらかになると思いますが、ちょっと凍った程度ならいつものお豆腐と同じ調理法でもそんなに問題はないと思います。（あくまでわたしの感想ですが）
ただ、「お豆腐がガチガチに凍ってしまった」という場合は、いつも通りにお豆腐として使うよりも、「お肉の代わりとして」ハンバーグにしたり、お豆腐のから揚げにしたり、お豆腐のそぼろにしたり…といった使い方がおすすめです。
冷蔵庫で凍ったお豆腐の解凍方法は？
ちなみに冷凍庫で凍ってしまったお豆腐って、解凍方法に悩みます。
「最初から豆腐の水気をしっかりふき取って、小分けにして冷凍するレシピ」のように、ちゃんとした手順を踏んでお豆腐を凍らせたわけではないので、たぶんあの買ってきたパックのまま凍っている状態だと思います。
冷蔵庫で凍ってしまったお豆腐の解凍方法としては、私の場合はそのまま置いておくか、パックのまま熱湯に5分くらい浸しておくと解凍されます。その後、菌の繁殖が心配なので火を通す方法で調理するようにしています。
冷蔵庫で豆腐が凍る原因やおいしく食べられるレシピと解凍方法まとめ
ということで、冷蔵庫でお豆腐が凍ってしまうときは、次のいずれかの原因が考えられますので、該当しているところがないかチェックしてみてくださいね！
- 冷蔵庫が故障している（修理になります…）
- 冷蔵庫の冷気の吹き出し口にぎっしり食料が詰め込まれている
- 冷蔵庫の一番下に水分の多いものを置いている（つまり豆腐）
- 冷蔵庫のドアを頻繁に開け閉めしている、半ドアになっている
- 冷蔵庫内の温度が５度以下になっているのに温度設定が強になっている
ちなみに、我が家がいつも買っているお豆腐は、30円くらいの激安豆腐なんですが…お豆腐を凍らせてお肉代わりに使うと、大幅な食費節約になるって気が付くことができました！怪我の功名ってこういうことなのかなｗ
今度からは「冷蔵庫でうっかり凍らせちゃった！」ではなく、しっかり準備してからちゃんと冷凍室に入れてお豆腐を凍らせて、冷凍豆腐を使ったレシピをバンバン作っていきたいなと思いますヾ(*´∀｀*)ﾉ♪
ちなみに冷凍卵はめっちゃおいしいです(^O^)♪
ぜひ冷凍庫で作ってみてください～！
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